السفائح او اللحمة بعجين

المقادير: كيلوطحين+ماء+ملح \ الحشوة:كيلو لحمة+باقتين من البقدونس المفروم+نصف باقة نعنع مفرومة+2حبة بصل مفروم+ملح+بهار اوفلفل
طريقة التحضير:
يعجن الطحين بالماء مع رشة ملح فقط حتى تصبح متماسكة ترش كمية من الطحين وتفرد العجين وتقطع الى دوائر بحجم صحن القهوة وبسماكة نصف سم وتخلط الحشوة ثم توضع كمية من الحشوة في منتصف العجينة وتفرد عليها وتوضع اقراص السفيحة في صينية وتخبز بالفرن

ويقدم معها اللبن وصحتين وعافية